Entrevista - Instituto de Nutracêutica da Tecnosinos será referência na América Latina

Suzana Kakuta, diretora Executiva Tecnosinos, Unisinos, São Leopoldo, RS

Qual o objetivo do Instituto de Tecnologia Nutracêutica, que vocês inaugurarão em outubro?

Basicamente, em linguagem simples, vamos tratar dos alimentos como elementos de melhoria da saúde e de prevenção de doenças. O instituto tratará de elementos tratados por farmácias e alimentos.

Dê um exemplo de produto da área?

Nosso, aqui do RS: o iogurte Essence, da Piá. E até uma barra de cereal.

Qual é o investimento?

A União entrou com R$ 12 milhões e a Unisinos acertou uma contrapartida.

O Brasil já possui muitos institutos do gênero?

O nosso será referência na América Latina. Nós trabalharemos com pesquisa aplicada, inovação tecnológica para empresas e análise e testes de produtos finais.

E-mail: smkakuta@gmail.com

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As trinta torneiras do Vom Fass e também as do Bier Markt, servem chopes de várias partes do mundo, todos à base exclusiva de lúpulo, cevada, malte e água. Nada de serpentinas. Barris são refrigerados na câmara fria que fica por trás do painel. De lá, vão para copos harmonizados, através de injeção de oxigênio e nitrogênio. Também cervejas artesanais de várias partes do mundo. Não há nada igual no Brasil.
Na Barão do Santo Ângelo 497 e na Castro Alves, 452, Porto Alegre
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