Alcatra, ao lado. Nem sempre você consegue bifes com esta qualidade, mas a carne ao lado é de alcatra.
O ministério da Agricultura informou, hoje, que a cotação da arroba (15 quilos) do boi gordo registrou queda média de 15% no final de dezembro. Conforme
levantamento periódico do Mapa, a arroba do boi gordo estava cotada a R$ 180 no
último dia 30. No início do mês passado, chegou a R$ 216. A queda do valor interrompe a alta de 28,5% que salgou o preço da carne nos últimos seis meses. A perspectiva, porém, é de que o alimento não volte ao patamar inferior.
O preço da carne bovina vai reduzir para o consumidor final.
O preço do alcatra teve 4,5% de queda no preço nos últimos sete dias."
Segundo projeções do Mapa, a arroba vai ficar entre R$
180 e R$ 200 nos próximos meses, dependendo da localidade.
No último ano, beneficiado pela perda de rebanhos na China e
pela alta do dólar, o Brasil ganhou mercado e vários frigoríficos foram
habilitados para vender mais carne no exterior. Só em novembro, mais cinco
frigoríficos foram autorizados pelos chineses a exportar carne. Vendas para outros Países também cresceram. O Brasil produz cerca
de 9 milhões de toneladas de carne por ano, 70% é consumida internamente.
