A Vigilância Sanitária da Secretaria Estadual de Saúde do Rio (SES-RJ) rsolveu editar uma série de conselhos para orientar os consumidores sobre a qualidade do pescado neste período da Semana Santa. Dicas simples podem reduzir os riscos de intoxicação alimentar, neste momento em que o consumo de peixes e frutos do mar aumenta. A nutricionista Jussara Salgado explica que há sinais claros de que o pescado está fresco:
- O peixe deve ter carne firme, escamas brilhantes e bem aderidas à pele, olhos salientes e brilhantes, além de guelras vermelhas e cheiro suave, característico.
Não só.
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