As trinta torneiras de chope e os 60 rótulos de cerveja impressionaram sete
dos 11 jurados que escolheram o Bier Markt Vom Fass para a primeira posição no
capítulo "A melhor carta de cervejas" de Porto Alegre, conforme a
publicação "Comer & Beber" que a revista Veja colocou em
circulação neste final de semana. São 175 páginas. Este ano, a revista não fará
sua tradicional recepção aos vencedores de todas as categorias, que costumava
ocorre no Leopoldina Juvenil. Bier Markt Vom Fass fica na Barão do Santo
Ângelo.
. A outra casa dos sócios Pedro Braga, Adolfo Bandeira e Alaor Peruzzo, o
Bier Markt, na rua Castro Alves, já tinha conquistado tres vezes seguidas o
primeiro título de "A melhor carta de chopes".
. Bier Markt e Bier Markt Vom Fass não servem cervejas e chopes
industrializados, mas exclusivamente bebidas produzidas com malte, lúpulo, água
e cevada - nada mais. São infinitas variações para cada tipo, acompanhadas de
petiscos que se harmonizam com as bebidas. Chopes e cervejas são servidos em
copos ajustados à consistência de cada variedade. Os chopes não vão para as
torneiras através de serpetinas, que desconstróem a bebida, mas são
acondicionados em barris mantidos em câmara fria. De lá, saem para os copos
através de uma injeção própria de oxigênio e nitrogênio.
www.biermarkt.com.br
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