Dica do editor - Entenda este surto de ciclosporíase que arruina a sua salada

O recente surto de ciclosporíase, uma infecção intestinal causada pelo parasita Cyclospora cayetanensis, tem provocado diarreia aquosa intensa e afetado milhares de pessoas nos Estados Unidos, segundo informa, hoje, The Washington Post. Há preocupação nos demais Países, inclusive Brasil. A contaminação não ocorre de pessoa para pessoa, mas pela ingestão de frutas, verduras, hortaliças e ervas frescas irrigadas ou lavadas com água contaminada.Para manter suas saladas seguras e se prevenir, especialistas e o Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam algumas práticas:Compre vegetais inteiros: Evite pacotes de saladas prontas e misturas pré-lavadas. Dê preferência a pés ou cabeças inteiras de alface e hortaliças.Remova as folhas externas: Descarte as duas ou três camadas de folhas de fora antes de lavar e consumir.Lave tudo em água corrente: Higienize frutas e verduras rigorosamente debaixo do grifo. A simples lavagem reduz o risco, embora nem sempre elimine totalmente o parasita.Cozinhe quando possível.